Se ha reconocido al cocinero de Dinamarca Rasmus Kofoed ganador del Bocuse d’Or Europa 2010, resulta curioso, nuevamente son los países escandinavos los agraciados con el preciado galardón, como ya hemos mencionado en otras ocasiones, es una tónica habitual que los cocineros escandinavos y francófonos sean los mejores clasificados en el Bocuse d’Or. Como curiosidad destacaremos que Rasmus Kofoed ha sido el último cocinero en presentar sus platos y participaba hoy en el segundo grupo de cocineros aspirantes.
Rasmus Kofoed, ganador del Bocuse d’Or Europa 2010, ha recibido un premio de 12.000 euros y un trofeo diseñado por Vincent Breed, un famoso escultor especializado en el cristal. Por supuesto, también se ha asegurado un puesto entre los países que se han clasificado para participar en el Bocuse d’Or 2011 que se celebrará el próximo 25 y 26 de enero en Lyon (Francia).
Este importante tubérculo está de aniversario y este 30 de mayo celebra su Día Nacional en medio de diversos homenajes como el realizado por el Instituto Gastronómico D´Gallia.
El domingo 9 de mayo el JW Marriott Lima ha preparado un agasajo diferente para que Mamá viva un día inolvidable con toda la familia. El chef Ejecutivo, Rafael Lopez Aliaga, y todo su equipo tienen preparado para este día una variedad de platos que serán presentados en diversas estaciones vivas. La propuesta se inicia con un exquisito desayuno buffet en los acogedores ambientes del Salón San Martín y la Terraza del Mar desde las seis y media de la mañana . La alternativa va por diferentes estaciones de omelettes y waffles, variedad de quesos y fiambres, panes dulces y croissants, jugos de la estación entre otros. A partir del mediodía el Marriott nos sorprende con el Gran Buffet Dominical en el que presentará un completo Salad Bar, Estaciones Vivas de Sushi y Ceviches, de Carving, de Anticuchos, saltados, sopas, guarniciones, entre otras delicias. Y para engerir aún más a Mamá no faltarán los postres: Suspiro Limeño, Tocino del Cielo, Cake de Chocolate, Sacher de Limón, entre otros. Además incluirá música en vivo y un mimo que pondrá el toque especial para recibir a las agasajadas con sorpresas y regalos.
El Congreso Nacional de Hostelería organizado por la Federación Española de Hostelería (FEHR) se celebrará en Donostia-San Sebastián la primavera de 2012. Durante tres días 65 asociaciones empresariales pertenecientes a la FEHR debatirán los temas de actualidad del sector y analizarán las últimas tendencias en los hábitos de consumo de su clientela.
La Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa trabaja en la configuración del programa del Congreso Nacional que se celebrará en abril de 2012. Aunque todavía no hay nada cerrado, el Congreso se celebrará seguramente en el Palacio Kursaal. La organización plantear abordar temas relacionados con la innovación y el uso de las nuevas tecnologías, la motivación y el liderazgo de equipos, la diversificación y la diferenciación y las nuevas tendencias. Además, la organización pretende establecer una colaboración con los centros universitarios del entorno para ofrecer ponencias novedosas a los asistentes. El Basque Culinary Center ha mostrado su interés por colaborar con la Asociación de Empresarios de Hostelería Gipuzkoa. La visita a la Facultad Gastronómica y presentación de la oferta educativa ocuparán un lugar destacado en el programa del Congreso.
La cita donostiarra permitirá además el intercambio de experiencias y conocimientos entre los hosteleros locales, de marcado carácter familiar y artesanal, y los grandes grupos hosteleros.
El Perú ha sido incluido entre los diez mejores países del mundo en cinco categorías del ámbito turístico, que incluyen cultura, arte, belleza natural, y arqueología, informó el ministro de Comercio Exterior y Turismo, Martín Pérez. “Hay diversas categorías en turismo que son de cultura, arte, belleza natural, arqueológica entre otras, en donde estamos dentro del Top 10 del mundo, sin duda que esto es un reto”, enfatizó. Al respecto, explicó que en el ámbito de arte y cultura el Perú ocupa el tercer lugar a nivel mundial, y también se mantiene en un importante puesto en lo que respecta a belleza natural. “Estamos entre los mejores del mundo en cinco categorías”, enfatizó. Explicó que la inclusión del Perú en los Top 10 es parte de un trabajo efectuado en el marco de la encuesta “Índice de Marca País”, que califica a todas las naciones en función a los sondeos que se hacen entre los turistas que retornan a sus lugares de origen luego de visitar un determinado lugar turítico.
El presidente Alan García promulgó la resolución suprema que establece el Día del Ron Peruano cada primer sábado de junio de cada año.
“El ron es un producto histórico del Perú”, señaló García en una ceremonia que se realizó en el Salón Dorado de Palacio de Gobierno.
De acuerdo a la Resolución Suprema, la producción del ron ha logrado consolidarse en el mercado nacional por sus altos estándares de calidad, por lo que resulta importante intensificar el posicionamiento del producto en el mercado internacional. Además, se señala que resulta conveniente reconocer su calidad distintiva y promover su producción orientada a los mercados internacionales, a efectos de impulsar el desarrollo de la agroindustria y la agro exportación nacional. De acuerdo a investigaciones históricas, las primeras destilaciones de ron de caña de azúcar en el Perú tuvieron lugar a partir de la segunda mitad del siglo XVII durante la estación del otoño. La bebida tiene como ingrediente principal la Caña de Azúcar.
Conejo que mide casi un metro y 30 centímetros desde la punta de su nariz hasta la de su rabo, el conejo ‘Darius’ no para de crecer. El roedor solo tiene un año de vida, pero ya pesa 22 kilos. Su dueña, la pequeña Georgia Hadley, de 6 años, lo exhibe orgullosa en su casa de Worcester, Inglaterra. Según la criadora Annette Edwards el conejo podría seguir creciendo y aumentando de peso durante los próximos seis meses más. Actualmente, su dueña aclara que ‘Darius’ come 12 zanahorias, dos repollos y seis manzanas al día. Su dueña afirma que ‘Darius’ es muy amigable y cree que la combinación de ejercicio con la comida que le da le ha ayudado a alcanzar tal tamaño. “La gente me pregunta que cual es mi secreto, y en realidad no hay uno, simplemente lo trato muy bien”, mencionó la niña.
Poco a poco todas las guías gastronómicas son accesibles a través los teléfonos móviles de última generación, hoy conocemos el lanzamiento de la versión gratuita de la guía Relais & Chateau para iPhone e iPod touch con características interesantes. La nueva guía cuenta con un amplio abanico de servicios que resultarán de gran ayuda e interés para los usuarios.
La guía Relais & Chateau para iPhone ofrece la posibilidad de planificar un viaje gastronómico a uno de los restaurantes que están presentes en ella, además de ofrecernos un mapa con la localización del restaurante y el itinerario que debemos seguir, también nos ofrece la posibilidad de contactar con la central de la guía para realizar la reserva correspondiente.
